Fiano, Masseria Li Veli, Puglia, Italie

12,95

Categorieën: ,

Beschrijving

Het uiterste zuiden van Italie is een interessant wijngebied als we wegblijven uit de te overgestoofde rode wijnen. Afgelopen week hadden we bij toeval de susumanello in het arrangement een rode wijn van dezelfde producent met mooie complexiteit en structuur. Maar voor deze week kiezen we in combinatie een verrassend glas, gemaakt van de druif Fiano. Een druif die zich goed staande houd in de bijzonder warme regio en een geheel eigen en typisch smaakkarakter laat zien.

Smaakimpressie
Heldere, strogele kleur. Uitnodigende frisse, fruitige neus met elegante aroma
s van citrusfruit maar ook wat rijpere tonen van  meloen en peer. Naast de fruit tonen vinden we ook een zweempje hazelnoot en kruidigheid. Door goede structuur en De smaak spiegelt zich aan de neus, waarbij het frisse en zachte fruit wordt gecombineerd met een haast romige, subtiel ziltige mineraliteit, maar ook met volle ronde en stevig fruitige kenmerken, met zelfs een toontje tannine in de finale. Dit maakt het tot een zeer fraai, compleet glas.

Vinificatie
De druiven worden de derde week van september met de hand geplukt en in kleine kratjes vervoerd, zodat ze intact blijven. Ze worden direct naar grote koelcellen gebracht om de vergisting koel te laten beginnen, zodat de delicate druifeigenschappen behouden blijven. De na de persing verkregen most krijgt onder koele omstandigheden nog een kort schilcontact om zo meer druifeigenschappen in de wijn te krijgen. Na de koele vergisting, tot maximaal 16°C, wordt de wijn afgekoeld naar 10°C om malolactische gisting te voorkomen. Zo blijft deze wijn extra fris en aromatisch.

De masseria ofwel herenboerderijen vinden hun oorsprong in de tijd van de Normandische veroveringen (ca. 911- 1134). Historisch gezien was een masseria een plaats die mensen verenigde en hun bezittingen verdedigde. Later werden masseria de buitenhuizen van hooggeplaatsten. Masseria Li Veli werd door de Italiaanse econoom Marquis Antonio di Viti de Marco gebouwd op de overblijfselen van een middeleeuws bouwwerk. Deze overblijfselen zijn nog steeds te zien bij het door de familie Falvo volledig gerenoveerde wijnbedrijf. Met hun meer dan veertig jaar wijnbouwervaring brengen ze onder het ASKOΣ-project (Grieks voor karaf) bijna verloren gegane, authentieke, regionale druivenrassen terug op het internationale wijntoneel. De naam is een eerbetoon aan de Grieken, die de wijnbouw naar Zuid-Italië brachten.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fiano, Masseria Li Veli, Puglia, Italie” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *